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吉忽伦图羊肉产自内蒙古自治区包头市石拐区，主要产地为内蒙古自治区包头市石拐区吉忽伦图苏木三岔口嘎查、爬榆树嘎查、吉忽伦图嘎查、白菜沟嘎查。产品类别为肉羊。主要品种为绒山羊。
吉忽伦图羊肉肌肉组织紧密，有坚实感，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙（mg/100g） | 95.1 | 16 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.19 | 25.66 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 68.4 | 43.2 |
肌间脂肪（%） | 1.6 | 0.83 |
胆固醇（mg/100g） | 62.8 | 82 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230779 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 包头市石拐区农牧局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-31 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 吉忽伦图羊肉 |
该产品在包头市石拐区范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织紧密，有坚实感，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性，内在品质具有钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、肌间脂肪高，胆固醇低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
包头市忠信利民种养殖农民专业合作社 | 内蒙古自治区包头市石拐区喜桂图新区新区梦创小镇创业公寓3号楼 |
包头市爬榆树种养殖农民专业合作社 | 内蒙古自治区包头市石拐区吉忽伦图苏木爬榆树嘎查村委会办公室 |
石拐区吉忽伦图苏木吉忽伦图嘎查经济合作社 | 石拐区吉忽伦图苏木吉忽伦图嘎查毛忽洞村 |
包头市民富源种养殖农民专业合作社 | 内蒙古自治区包头市石拐区吉忽伦图苏木白菜沟嘎查小学院内 |
