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伊宁草鲩产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县，主要产地为新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县阿热吾斯塘镇库台曼村。产品类别为草鱼。主要品种为草鲩。
伊宁草鲩体形修长约40-60cm，头部钝，无须，额面较平，前部略呈圆筒形，尾部侧扁，腹侧较软无腹棱，鳞片较大，背鳍无硬刺。背部鳞片茶黄色，边缘呈青灰色，腹部灰白色，尾鳍浅分叉。鱼肉紧附鱼骨，纹理清晰，富有弹性。熟制后肉质鲜嫩细腻，口感爽滑，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | 16.6 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4681 | 3973 |
铁（mg/100g） | 2.4 | 0.8 |
赖氨酸（mg/100g） | 1716 | 1474 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241922 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 伊宁县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-22 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第二册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 伊宁草鲩 |
伊宁草鲩体形修长约40-60cm，头部钝，无须，额面较平，前部略呈圆筒形，尾部侧扁，腹侧较软无腹棱，鳞片较大，背鳍无硬刺。背部鳞片茶黄色，边缘呈青灰色，腹部灰白色，尾鳍浅分叉。鱼肉紧附鱼骨，纹理清晰，富有弹性。熟制后肉质鲜嫩细腻，口感爽滑，味道鲜美。其内在品质蛋白质、鲜味氨基酸、赖氨酸、铁含量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
伊宁县西汇盈鳞养殖专业合作社 | 新疆伊犁哈萨克自治州伊宁县英塔木镇喀拉苏村三组英8-3-105 |
新疆宁水鳞湾农业科技有限公司 | 新疆伊宁县吉里于孜镇家纺园综合办公楼 |
