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郓城绿壳鸡蛋产自山东省菏泽市郓城县，主要产地为山东省菏泽市郓城县唐塔街道汪堤村、郓城县玉皇庙镇朱庄村等。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为鲁禽。
郓城绿壳鸡蛋为规则的卵圆形，个头较小，单枚重39g～47g。蛋壳光滑，质地坚韧、厚实，颜色自然均匀，呈独特的青绿色。蛋白清澈，浓稠透亮。蛋黄比例较大，为深橙红或金黄色，饱满而富有弹性。熟食口感香醇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（鸡蛋黄中） | 16.8g/100g | ≥ 15.2g/100g |
脂肪 | 8.4g/100g | ≤ 8.6g/100g |
胆固醇 | 499mg/100g | ≤ 648mg/100g |
锌 | 1.51mg/100g | ≥ 0.89mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251300 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 郓城县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-30 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 郓城绿壳鸡蛋 |
郓城绿壳鸡蛋在郓城县域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳青绿色，蛋黄比例大、深橙红或金黄色，熟食口感香醇的感官特征；具有脂肪含量低，蛋黄中蛋白质含量高的品质营养特征；具有锌含量高，胆固醇含量低的特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东佳合禽业有限公司郓城分公司 | 山东省菏泽市郓城县唐塔街道汪堤村 |
郓城华牧养殖场 | 山东省菏泽市郓城县玉皇庙镇朱庄村 |
