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安远大米产自江西省赣州市安远县，主要产地为江西省赣州市安远县新龙乡长坜村、里田村、坪岗村、江头村、小孔田村；重石乡大坑村、共和村、重石村、莲塘村、黄坑村、长岭村、官布村；孔田镇和务村。产品类别为大米。主要品种为美占香2号、粮发香丝。
该产品外形呈细长形，大小匀称，米粒呈半透明状，籽粒饱满，晶莹透亮；蒸煮后清香可口，米饭软硬适中，食之清甜可口，米粥粘稠，入口爽滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 88 | 60 |
直链淀粉（%） | 17.8 | 13.0--22.0 |
必需氨基酸（g/100g） | 2.230 | 2.084 |
硒（μg/100g） | 5.50 | 2.76 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230946 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安远县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、GB/T1354-2018大米、NY/T595-2022食用籼米 |
样品名称 | 安远大米 |
该产品在赣州市安远县独特的生产环境下，产品具有外形呈细长形，大小匀称，米粒呈半透明状，籽粒饱满，晶莹透亮，蒸煮后清香可口，米饭软硬适中，食之清甜可口，米粥粘稠，入口爽滑的感官特征。内在营养品质直链淀粉符合参考值，胶稠度、必需氨基酸和硒均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安远县良平实业有限公司 | 江西省赣州市安远县新龙乡长坜角下坑口 |
江西赣南日盛米业科技有限公司 | 江西省赣州市安远县孔田镇和务村 |
