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新丰鸡蛋产自广东省韶关市新丰县，主要产地为广东省韶关市新丰县马头镇湾田村；遥田镇石教村、旗寮村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
新丰鸡蛋蛋壳致密鲜亮，呈肉粉色或粉白色，色泽均匀。蛋黄橘黄粘稠，蛋白清亮细腻。煮熟后，口感细腻绵密，风味佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
组氨酸 | 720mg/100g | 266mg/100g |
油酸（占总脂肪酸） | 43.6% | 17.8% |
亚油酸（占总脂肪酸） | 16.8% | 5.3% |
胆固醇 | 378mg/100g | 648mg/100g |
卵磷脂 | 3.22g/100g | 2.17g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251364 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新丰县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第六版第二册111101X；固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析.饲料博览，2022 |
样品名称 | 新丰鸡蛋 |
该产品在新丰县范围内在其独特的生产环境下，具有蛋黄橘黄粘稠，蛋白清亮细腻，煮熟后，口感细腻绵密，风味佳的感官品质特征；内在品质组氨酸、油酸（占总脂肪酸）和亚油酸（占总脂肪酸）优于参照值，特色品质胆固醇和卵磷脂优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新丰县遥田镇绿康养殖场 | 广东省韶关市新丰县遥田镇旗寮村山塘下丫中心梗地段 |
新丰县好地方养殖有限公司 | 广东省韶关市新丰县马头镇湾田村猪肉墩 |
广东新牧农业科技有限公司 | 广东省韶关市新丰县遥田镇石教村上湾队2号 |
