科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
新丰冬瓜产自广东省韶关市新丰县，主要产地为广东省韶关市新丰县梅坑镇黄柏村，司前村，禾溪村；丰城街道涧下村；遥田镇桃源村。产品类别为冬瓜。主要品种为华枕冬瓜。
新丰冬瓜每颗重量在1.8斤至2.1斤，呈长圆柱形，墨绿有光泽，皮硬肉厚。瓜肉呈乳白色，肉质紧实，柔嫩多汁，瓜瓢少，有清香，清甜爽口，厚度可达2-3厘米，中心空腔小，可食率高。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 0.44g/100g | 0.3g/100g |
维生素C | 37.7mg/100g | 16.0mg/100g |
钾 | 89.6mg/100g | 57mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 158mg/100g | 142mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251362 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新丰县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-21 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第一册043221 |
样品名称 | 新丰冬瓜 |
该产品在新丰县范围内在其独特的生产环境下，具有肉质紧实，瓜瓢少，有清香，清甜爽口的感官品质特征；内在品质蛋白质和维生素C优于参照值，特色品质钾和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新丰县小正新绿源蔬菜专业合作社 | 广东省韶关市新丰县梅坑镇黄柏村新围组 |
韶关市绿源丰农业发展有限公司 | 广东省韶关市新丰县遥田镇桃源村村民委员会自编68号 |
