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金寨高山米产自安徽省六安市金寨县，主要产地为安徽省六安市金寨县天堂寨镇、吴家店镇、白塔畈镇、燕子河镇、双河镇、汤家汇镇、铁冲乡、长岭乡 、沙河乡、花石乡等10个乡镇85个行政村。。产品类别为籼米。主要品种为鄂香一号。
米粒细长，长6.5-7.0mm，色白透亮，气味清香。蒸煮后，米饭洁白、油亮，结构紧密，饭粒完整，入口有黏性，不黏牙，软硬适中，咀嚼时有淡淡的米香；冷饭较松散，黏弹性较好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
垩白度（%） | 0.7 | ≤ 1.0 |
胶稠度（mm） | 86 | ≥ 60 |
直链淀粉（干基）（%） | 16.8 | 13.0--18.0 |
钙（mg/100g） | 11.9 | 7 |
锌（mg/100g） | 3.42 | 1.46 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241381 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 金寨县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-10 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | NY/T595-2022食用籼米、中国食物成分表标准版（第6版第一册）012201 |
样品名称 | 金寨高山米 |
金寨高山米在安徽省金寨县独特的生产环境下，具有米粒细长，色白透亮，气味清香，蒸煮后米饭洁白、油亮，结构紧密，饭粒完整，入口有黏性，不黏牙，软硬适中，咀嚼时有淡淡的米香，冷饭较松散，黏弹性较好的感官特征；内在品质指标垩白度、胶稠度、直链淀粉含量达到食用籼黏米质量一级要求，元素钙和锌含量优于参照值。综合评价，金寨高山米符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
金寨县映山红农业发展有限公司 | 安徽省六安市金寨县吴家店镇街道 |
金寨亿牛有机作物种植专业合作社 | 金寨县汤家汇镇竹畈村 |
金寨县谷丰农业发展有限公司 | 安徽省六安市金寨县白塔畈镇凉井村春庄组 |
安徽芸和生态农业有限公司 | 金寨县汤家汇镇汤家汇街道富民新街 |
