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金寨蜂蜜产自安徽省六安市金寨县，主要产地为安徽省六安市金寨县梅山镇、双河镇、南溪镇、斑竹园镇、古碑镇、青山镇、燕子河镇、白塔畈镇、天堂寨镇、吴家店镇、麻埠镇、汤家汇镇、流波䃥镇、油坊店乡、槐树湾乡、花石乡、沙河乡、桃岭乡、铁冲乡、长岭乡、关庙乡、全军乡、果子园乡等23个乡镇，219个村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜂。
金寨蜂蜜呈粘稠流体状，琥珀色，有光泽，花香浓郁、气味纯正；入口甜滑细腻，冲调后口感甜润，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 77.7 | ≥ 60 |
酸度（ml/kg） | 20.1 | ≤ 40 |
羟甲基糠醛（mg/kg） | 11.8 | ≤ 40 |
钙（mg/100g） | 20.0 | 4 |
钾（mg/100g） | 70.0 | 28 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241382 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 金寨县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-08 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | NY/T752-2020绿色食品蜂产品、中国食物成分表2004第二册18-4-001 |
样品名称 | 金寨蜂蜜 |
金寨蜂蜜在安徽省金寨县独特的生产环境下，具有蜂蜜呈粘稠流体状，琥珀色，有光泽，花香浓郁、气味纯正，入口甜滑细腻，冲调后口感甜润，气味清香的感官特征；其果糖和葡萄糖、酸度、羟甲基糠醛、元素钙和钾含量均优于参照值。综合评价，金寨蜂蜜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
金寨县将军源农业开发有限公司 | 安徽省六安市金寨县花石乡竺山村柿岭组 |
金寨县商老四家庭农场 | 安徽省金寨县沙河乡高牛村朱寨组 |
金寨县福香蜂业发展有限公司 | 金寨县油坊店乡油店村新庄组 |
