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大伙房水库鲤鱼产自辽宁省抚顺市东洲区，主要产地为辽宁省抚顺市大伙房水库。产品类别为鲤。主要品种为鲤鱼。
鱼体肥硕，体型匀称，呈褐色，鱼鳞颜色为金色，鳞片紧密，有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，无黏液；鱼肉纹理清晰，肉质紧实有弹性，肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.3 | ≥ 17.6 |
胆固醇（mg/100g） | 39.7 | ≤ 84 |
硒（μg/100g） | 46 | ≥ 15.38 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 50.5 | ≥ 20.6 |
谷氨酸（mg/100g） | 2795 | ≥ 2444 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241265 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 抚顺市东洲区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-31 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 大伙房水库鲤鱼 |
鱼体肥硕，体型匀称，呈褐色，鱼鳞颜色为金色，鳞片紧密，有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，无黏液；鱼肉纹理清晰，肉质紧实有弹性，肉质鲜嫩，味道鲜美；内在品质蛋白质、胆固醇、硒、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、谷氨酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
辽宁省大伙房渔业有限责任公司 | 辽宁省抚顺市东洲区章党镇营盘村 |
抚顺大伙房华水宾馆有限责任公司 | 抚顺市东洲区新太河街 |
