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杭锦旗杭盖羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗，主要产地为内蒙古自治杭锦旗伊和乌素苏木、呼和木独镇、吉日嘎朗图镇、独贵塔拉镇、巴拉贡镇等、锡尼镇等6个苏木镇。产品类别为羊肉。主要品种为内蒙白绒山羊。
内蒙白绒山羊，生长于复合型生态环境，善于奔跑、攀爬，从而背腰平直，体躯深长，四肢强健有力，体质结实；其肉质细腻，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质；口感鲜香、营养滋补；具有无膻味、高蛋白、低醇低脂等特点。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
肌间脂肪 | 3.4% | ≥ 1.6% |
蛋白质 | 19.1％ | ≥ 19.0％ |
胆固醇 | 55.1mg/100g | 82mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.71% | 25.66% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 54.23% | 43.24% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200506 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 杭锦旗农牧局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-25 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》 |
样品名称 | 杭锦旗杭盖羊肉 |
该产品在杭锦旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密坚实，有弹性，切面湿润，不粘手，煮沸后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性，内在品质肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇优于参考值，蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
杭锦旗羚丰养殖专业合作社 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗塔然高勒管委会东500米 |
内蒙古瑞德兴泰源农牧业科技开发有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗伊和乌素苏木 |
杭锦旗马拉沁种植专业合作社 | 内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗伊和乌素苏木敖楞布拉格嘎查 |
