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渑池花椒产自河南省三门峡市渑池县，主要产地为河南省三门峡市渑池县南村乡仁村村、青山村、关底村。产品类别为花椒。主要品种为“大红袍”花椒。
枣红色颗粒，大小适中、均匀，闭眼籽和椒籽少，油腺密而突出，香气浓郁，麻味适中、纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
挥发油（mL/100g） | 6.20 | ≥ 5.0 |
不挥发性乙醚提取物（%） | 9.46 | ≥ 7.5 |
蛋白质（g/100g） | 10.2 | 6.7 |
总灰分（g/100g） | 5.0 | 6.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210788 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 渑池县农产品质量安全和绿色食品发展中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-12 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | LY/T3262-2021主要香调料产品质量等级（特级）、中国食物成分表（第2版第一册）20-6-003 |
样品名称 | 渑池花椒 |
渑池花椒在河南省渑池县独特的生产环境下，具有外皮枣红色，颗料大小适中、均匀，闭眼椒和椒籽少，油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正的感官特征；其挥发油、不挥发性乙醚提取物含量优于参照产品特级指标要求，蛋白质、总灰分含量优于参照值。综合评价，渑池花椒持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
渑池县南村花椒种植专业合作社 | 河南省三门峡市渑池县南村乡北仁村村 |
