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潢川空心贡面产自河南省信阳市潢川县，主要产地为河南省信阳市潢川县产业集聚区、何店工业区、谈店乡朱寨村、付店镇付店社区。产品类别为面条。主要品种为潢川空心贡面。
条细如丝，心空似管，久煮不粘，柔韧爽滑，嚼不沾齿，爽利可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酸度（°T） | 1.86 | ≤ 4.0 |
自然断条率（%） | 0.3 | ≤ 5.0 |
熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 5.0 |
蛋白质（g/100g） | 12.3 | 11.2 |
铁（mg/100g） | 3.16 | 2.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210806 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 潢川县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-27 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T40636-2021挂面、中国食物成分表标准版（第6版第一册）011304 |
样品名称 | 潢川空心贡面 |
潢川空心贡面条细如丝，色泽微黄，均匀一致，截面心似针眼，久煮不粘，嚼不沾齿，爽利可口。其质量指标酸度、自然断条率、熟断条率及内在品质指标蛋白质、微量元素铁含量均优于参照值。综合评价，潢川空心贡面持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南旺鑫食品有限公司 | 河南省潢川县春申办事处幸福路59号 |
河南省玖零食品有限公司 | 潢川县谈店乡朱寨村北罗营 |
河南御宝食品有限公司 | 河南省信阳市潢川县产业集聚区中轴大道与312国道交叉处 |
潢川县光州贡面有限责任公司 | 河南省潢川县何店工业区 |
潢川县鑫福贡面加工厂 | 河南省信阳市潢川县付店镇付店社区办公室西5米处 |
