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枫泾大闸蟹产自上海市金山区，主要产地为上海市金山区枫泾镇中洪村。产品类别为绒螯蟹。主要品种为大闸蟹。
体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，最大的公蟹在6两左右，母蟹在4两左右。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量 | 12.1% | 2.6% |
胆固醇 | 162mg/100g | 267mg/100g |
钾 | 235mg/100g | 181mg/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 46.0% | 35.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220679 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上海市金山区枫泾镇农业农村服务中心 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-03 |
评价机构 | 上海必诺检测技术服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版/第二册 |
样品名称 | 枫泾大闸蟹 |
该产品在上海市金山区枫泾镇独特的生产环境下，具有个体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状的感官特征。内在品质指标脂肪大于参照值，提供螃蟹肥美口感，胆固醇、钾、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上海开太鱼文化发展有限公司 | 上海市金山区枫泾镇中洪村步杨5000-12 |
