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黔江桑枝木耳产自重庆市黔江区，主要产地为黔江区石会镇黎明村、石会镇高峰村、石会镇关后村、石会镇黎明居委、石会镇中元社区，太极镇李子村、杉岭乡枫香村、濯水镇五湖村、白石镇复兴村，共5个乡镇，9个村(居委)。。产品类别为木耳。主要品种为半筋黑木耳。
黔江桑枝木耳耳长约4cm，耳片厚度约1mm，耳正面为黑褐色，有光泽，耳背面为浅棕色，正背面分明，耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，有木耳的气味，浸泡品尝肉厚质软，鲜美脆滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白质（%） | 15.4 | ≥ 7.0 |
总糖（以转化糖计）（%） | 65.9 | ≥ 22.0 |
粗脂肪（%） | 1.1 | ≥ 0.4 |
硒（μg/100g） | 4.62 | ≥ 3.72 |
钾（mg/100g） | 1.89×10³ | ≥ 757 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241630 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 重庆市黔江区农业技术服务中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-24 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T6192-2019《黑木耳》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 黔江桑枝木耳 |
黑木耳耳长约4cm，耳片厚度约1mm，耳正面为黑褐色，有光泽，耳背面为浅棕色，正背面分明，耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，有木耳的气味，浸泡品尝肉厚质软，鲜美脆滑；内在品质粗蛋白质、总糖（以转化糖计）、硒、钾均优于参照值，粗脂肪大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆市弘凡食用菌开发有限公司 | 重庆市黔江区石会镇黎明村4组 |
重庆子见农业科技有限公司 | 重庆市黔江区沙坝镇万庆村五组44号 |
