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阿鲁科尔沁旗羊肉产自内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗，主要产地为内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔苏木塔林花嘎查、绍根镇巴彦高勒嘎查。产品类别为羊肉。主要品种为蒙古羊。
阿鲁科尔沁旗羊肉样品为新鲜肉，肌肉呈暗红色，有光泽;脂肪呈乳白色，有大理石花纹:肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性，表面微湿润，不粘手:具有羊肉正常气味，无异味:煮沸后，肉汤透明澄清，无异味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙（mg/100g） | 19.6 | 16 |
组氨酸（mg/100g） | 700 | 556 |
肌间脂肪（%） | 3.8 | 0.83 |
胆固醇（mg/100g） | 36.8 | 82 |
维生素A（μg/100g） | 34.5 | 8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200480 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿鲁科尔沁旗农牧局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-02 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 阿鲁科尔沁旗羊肉 |
该产品在阿鲁科尔沁旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，肉质细嫩，膻味淡，肥而不腻的特性。内在品质具有肌间脂肪、组氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、钙、维生素A含量高，胆固醇低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿鲁科尔沁旗塔林花牧业合作社 | 阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔苏木巴彦温都尔街一号 |
内蒙古阿鲁科尔沁旗额高娃传统绿色食品有限公司 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗罕乌拉街道集通路23-10号 |
阿鲁科尔沁旗天山肉联有限责任公司 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗欧沐伦街北段路西 |
赤峰宏发食品有限责任公司 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗新民乡双山村 |
内蒙古塔林花汇朋食品有限公司 | 内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗天山镇食品工业园区 |
