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官亭粉丝产自安徽省合肥市肥西县，主要产地为安徽省肥西县官亭镇王祠村、姚岗村、半个店村、金华村、朱桥村。产品类别为粉丝。主要品种为商薯-19红薯。
官亭粉丝呈灰白色、半透明状，色泽一致，粗细均匀，无并丝，柔韧，有弹性；复水后晶莹透亮，弹性好，入口筋道滑爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（g/100g） | 13.5 | ≤ 15.0 |
淀粉（g/100g） | 83.9 | ≥ 75.0 |
熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 10.0 |
总灰分（g/100g） | 0.38 | ≤ 0.8 |
钙（mg/100g） | 124.6 | 31 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210679 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肥西县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-20 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | NY/T1039-2014绿色食品淀粉及淀粉制品、中国食物成分表标准版（第6版第一册）022201 |
样品名称 | 官亭粉丝 |
官亭粉丝呈灰白色、半透明状，色泽一致，粗细均匀，无并丝，柔韧，有弹性；复水后晶莹透亮，弹性好，入口筋道滑爽。淀粉、熟断条率、总灰分、钙等品质指标优于同类产品，具有全国名特优新农产品独特的营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
肥西县金桥红薯专业合作社 | 肥西县官亭镇金桥街道 |
