察布查尔大米产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县，主要产地为新疆维吾尔自治区伊犁州察布查尔县纳达齐牛录乡、种羊场、堆齐乡、坎乡，孙扎齐牛录镇；。产品类别为粳米。主要品种为龙稻18。

产地与生产

• 生产规模：6000公顷
• 年商品量：70000吨
• 采收时间：9月中下旬——10月底
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

察布查尔大米色泽青白有光泽，呈半透明状，晶莹透亮，气味清香。粳米籽粒饱满完整，结构紧密，大小均匀呈椭圆形，有微量垩白，千粒重约20.1g。蒸煮后饭粒洁白，表面有油光，米饭软糯富有弹性，米香味浓郁。冷饭质地好，粘弹性佳无回生。

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认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

察布查尔大米色泽青白有光泽，呈半透明状，晶莹透亮，气味清香。粳米籽粒饱满完整，结构紧密，大小均匀呈椭圆形，有微量垩白，千粒重约20.1g。蒸煮后饭粒洁白，表面有油光，米饭软糯富有弹性，米香味浓郁。冷饭质地好，粘弹性佳无回生。其内在品质蛋白质、铁、钙含量均优于参照值，直链淀粉含量为优质粳米范围。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

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