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乌拉山猪肉产自内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗，主要产地为内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗额尔登布拉格苏木阿日齐嘎查、巴音花嘎查，乌拉山镇沙脑包村、塔布村，先锋镇先锋村、三顶村，西小召镇万太公村、金星村，新安镇新安村、槐木村、前进村。。产品类别为猪肉。主要品种为长白。
乌拉山猪肉肌肉为暗红色，脂肪乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉香味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.6％ | 15.1％ |
胆固醇 | 60.8mg/100g | 86mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.2% | 23.3% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 12.1% | 6.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220280 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-15 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、 |
样品名称 | 乌拉山猪肉 |
该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉香味美的特性，内在品质蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古乌拉特牧原农牧有限公司 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗乌拉山镇东风大街乌拉特牧原 |
乌拉特前旗睿诚牧业有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗额尔登布拉格苏木巴音温都尔嘎查 |
