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莲花老酒产自江西省萍乡市莲花县，主要产地为江西省萍乡市莲花县琴亭镇、升坊镇、三板桥乡、神泉乡、荷塘乡、南岭乡、坊楼镇、高洲乡、六市乡、路口镇、闪石乡、湖上乡、良坊镇。产品类别为酒。主要品种为糯米酒。
莲花老酒呈深褐色，清亮透明，有光泽，具有特有的浓郁醇香，口感鲜甜爽口，柔和醇厚，酒体协调。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酒精度（%） | 14.1 | 8.0 |
总糖（以葡萄糖计）（g/L） | 102.3 | 100 |
总多酚（%） | 0.095 | 0.025 |
总酸（g/100mL） | 0.502 | 0.4-0.8 |
非糖固形物（g/L） | 44.9 | 16.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230929 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莲花县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-02-28 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《GB/T13662-2018黄酒》、文献数据（李灿等，3种不同类型黄酒抗氧化作用比较研究，食品安全质量检测学报，2020，11（10）） |
样品名称 | 莲花老酒 |
该产品在莲花县区域范围内独特的生产环境下，具有清亮透明、浓郁醇香、口感鲜甜醇厚，总糖、非糖固形物和总多酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莲花县良坊云岫酒庄厂 | 萍乡市莲花县良坊镇清塘村 |
莲花县黄旸山茂林农业开发有限公司 | 江西省萍乡市莲花县南岭乡岭水村 |
莲花县绿康种养专业合作社 | 江西省萍乡市莲花县升坊镇江口村 |
莲花县莲盛酒业酿造厂 | 莲花县琴亭镇斜田村石冲 |
