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温泉羊肚菌产自新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州温泉县，主要产地为新疆维吾尔自治区博尔塔拉自治州温泉县塔秀乡、扎勒木特乡，共计2个乡，16个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。
温泉羊肚菌形态完整且大小匀整，单朵重约1.2-1.8克，长约5-7cm；菌盖呈圆锥形，顶略尖；子囊果呈褐色，表面具典型的羊肚状凹坑；菌盖边缘与菌柄完全相连，菌柄呈米黄色短柱形，内部中空，具有羊肚菌特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 33.3 g/100g | 26.9 g/100g |
氨基酸总量 | 29.4 g/100g | 17.6 g/100g |
钙 | 120 mg/100g | 87 mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 7680 mg/100g | 6100 mg/100g |
粗多糖 | 6.38 % | 5.69 % |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251693 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 温泉县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-25 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）；顾可飞等.烘干对羊肚菌营养成分影响[J].食品研究与开发,2019；范誉川等.羊肚菌多糖类物质的研究进展[J].食品工业科技,2019. |
样品名称 | 温泉羊肚菌 |
温泉羊肚菌形态完整且大小匀整，单朵重约1.2-1.8克，长约5-7cm；菌盖呈圆锥形，顶略尖；子囊果呈褐色，表面具典型的羊肚状凹坑；菌盖边缘与菌柄完全相连，菌柄呈米黄色短柱形，内部中空，具有羊肚菌特有的香味。内在品质蛋白质、氨基酸总量、钙、谷氨酸、天冬氨酸、粗多糖含量均优于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登记基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
温泉县天源花卉有限责任公司 | 新疆博州温泉县博格达尔镇奶牛场 |
博州天源供销菌业农民专业合作社 | 新疆博尔塔拉蒙古自治州温泉县扎勒木特乡扎勒木特路1号 |
