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连城白鸭蛋产自福建省龙岩市连城县，主要产地为福建省龙岩市连城县莲峰镇、庙前镇、 新泉镇、 莒溪镇、 朋口镇、 宣和乡、 文亨镇、 姑田镇、曲溪乡、 赖源乡、 林坊镇、 揭乐乡、 塘前乡、 隔川乡、 北团镇、 罗坊乡、四堡镇。。产品类别为鲜鸭蛋。主要品种为连城白鸭。
该产品呈规则卵圆形，蛋壳颜色晶白，单枚重平均58.4g，蛋清液态粘稠透明，蛋黄色泽橘红、丸体大而饱满，煮熟后，蛋白光滑富有弹性，蛋黄呈黄色，口感嫩滑、香气浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.5g/100g | 12.6g/100g |
脂肪 | 11.9g/100g | 13.0g/100g |
铁 | 3.55mg/100g | 2.9mg/100g |
胆固醇 | 549mg/100g | 565mg/100g |
硒 | 30.2μg/100g | 15.68μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220716 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 连城县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-19 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码112101。 |
样品名称 | 连城白鸭蛋 |
该产品在连城县区域范围内在其独特的生产环境下，呈规则卵圆形，蛋壳颜色晶白，蛋清液态粘稠透明，蛋黄色泽橘红、丸体大而饱满，煮熟后，蛋白光滑富有弹性，蛋黄呈黄色，口感嫩滑、香气浓郁的感官，蛋白质和铁含量高、脂肪含量低的品质营养，胆固醇含量低和硒含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
连城县四堡小花白鸭专业合作社 | 福建省龙岩市连城县四堡乡双泉村塘下路51号 |
连城县隔川波洋宇文生态家庭农场 | 福建省龙岩市连城县隔川乡松洋村波洋路 |
连城县田中鹜生态养殖发展有限公司 | 福建省龙岩市连城县朋口镇文坊村园灯上路9—1号 |
连城县冠河白鹜鸭家庭农场 | 福建省龙岩市连城县隔川乡隔川村竹岗山路2——12 |
连城县绿川白鸭养殖农民专业合作社 | 福建省龙岩市连城县文亨镇班竹村班竹路50号 |
连城县益欣连城白鸭养殖专业合作社 | 福建省龙岩市连城县莲锋镇洪山段C幢21号 |
福建省原态农业有限公司 | 福建省龙岩市连城食品加工园区（养殖基地：连城县北团镇下江村） |
连城县蕉坑安洪白鸭专业合作社 | 福建省龙岩市连城县北团镇蕉坑村蕉坑东路46号 |
连城县北团镇耀辉家庭农场 | 福建省龙岩市连城县北团镇山下村山下街319号 |
连城县钟鹜养殖专业合作社 | 福建省龙岩市连城县隔川乡竹叶山村竹叶路11号 |
