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鄱阳银鱼产自江西省上饶市鄱阳县，主要产地为江西省上饶市鄱阳县珠湖乡路口村、珠湖乡丰产刘家老村。产品类别为银鱼。主要品种为太湖新银鱼。
该产品形如玉簪、通体透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，洁白透明、肉质细嫩、肉味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
EPA(占总脂肪酸)（%） | 16.3 | 13.8 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 18.39 | 15.34 |
钙（mg/100g） | 1970 | 761 |
蛋白质（％） | 71.52 | 52.22 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241431 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江西省上饶市鄱阳县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-26 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品-马鬐山银鱼、周彦锋等.河南陆浑水库太湖新银鱼肌肉营养品质分析[J].中国农学通报,2014,30(23):30-35.、周彦锋等.3个地理群体大银鱼营养成分的分析与评价[J].上海海洋大学学报,2011,20(05):734-740. |
样品名称 | 鄱阳银鱼 |
该产品在上饶市鄱阳县独特的生长环境下，产品具有形如玉簪、通体透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，洁白透明、肉质细嫩、肉味鲜美的感官特征。内在营养品质蛋白质、EPA(占总脂肪酸)、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和钙均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上饶市饶州农业开发有限公司 | 江西省鄱阳县鄱阳镇明珠花园B区B7-B8号店铺 |
鄱阳县珠湖丰产养殖专业合作社 | 江西省上饶市鄱阳县珠湖乡丰产刘家老村 |
