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格尔木蒙古羊产自青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市，主要产地为青海省海西州格尔木市乌图美仁乡巴乐格图村、白力其尔 村、察汗乌苏村、哈夏图村、敖包图村、乌兰美仁村、乡俄日腾村、那棱格勒村、柴开村。。产品类别为羊肉。主要品种为蒙古羊。
格尔木蒙古羊体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直，肋骨开张良好，肌肉呈深红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密韧性，切面湿润不黏手，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.1 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 4.3 | 6.5 |
烟酸（mg/100g） | 7.59 | 4.41 |
苯丙氨酸（mg/100g） | 870 | 755 |
组氨酸（mg/100g） | 570 | 556 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241899 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 格尔木市农畜产品质量安全检验检测中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-29 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 格尔木蒙古羊 |
该产品在格尔木市域范围内在其独特的生产环境下，羊体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直，肋骨开张良好，肌肉呈深红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密韧性，切面湿润不黏手，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、亮氨酸、苯丙氨酸优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
海西格尔木明根台吉生态畜牧业专业合作社联合社 | 青海省海西州格尔木市乌图美仁乡那棱格勒牧委会 |
青海牧润畜产品开发有限公司 | 格尔木市昆仑经济开发区涩聂湖东路（格尔木市清真牛羊定点屠宰场） |
格尔木那牧家庭牧场 | 青海省海西州格尔市郭木德镇秀沟村076号 |
