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莱芜小姜产自山东省济南市莱芜区，主要产地为山东省济南市莱芜区苗山镇、和庄镇、鹏泉街道、高庄街道、羊里街道、寨里镇、大王庄镇、杨庄镇等辖区内的大部分村庄。。产品类别为姜。主要品种为莱芜小姜。
莱芜小姜根茎黄皮、黄肉，姜球数多，排列紧密，节多，节间较短，姜球顶端鳞片呈淡红色，色泽光亮，单株姜块重500克左右；根茎肉质细嫩，丝少，辛香味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 79 | 87 |
挥发油（干基）（mL/100g） | 1.9 | 1.5 |
不溶性膳食纤维（g/100g） | 1.2 | 2.7 |
维生素C（mg/100g） | 5.6 | 4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210720 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南市莱芜区农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-16 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）、DB37/T2606-2014莱芜生姜等级规格 |
样品名称 | 莱芜小姜 |
莱芜小姜在济南市莱芜区范围内的独特生产环境下，具有根茎黄皮、黄肉，姜球数多，肉质细嫩，丝少，辛香味浓等感官特征，具有水分、不溶性膳食纤维含量低和挥发油、维生素C含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莱芜泰丰食品有限公司 | 山东省济南市莱芜区口镇太平村 |
山东利和生态农业开发有限公司 | 济南市莱芜区鹏泉街道办事处长安村 |
济南市莱芜区明利特色蔬菜种植专业合作社 | 济南市莱芜区高庄街道办事处曹家庄村 |
山东省万兴食品有限公司 | 济南市莱芜区龙潭东大街77号 |
