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息县彭店香菇产自河南省信阳市息县，主要产地为河南省信阳市息县彭店乡街村。产品类别为香菇。主要品种为香菇808。
息县彭店香菇在独特的生产环境下具有菌体扁半球形，菌盖圆整，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，复水后菌肉较厚实、菌褶紧实，煮食菌肉滑嫩鲜香等感官特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 24.6 | 20.0 |
粗纤维（%） | 5.0 | 31.6 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.59 | 4.31 |
粗多糖（g/100g） | 14.2 | 5.47 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.23 | 0.21 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210810 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 息县农产品质量安全检测站 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-11 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051020；河南科技学院学报(自然科学版).2019,47(05)《HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量》 |
样品名称 | 息县彭店香菇 |
息县彭店香菇在河南省息县彭店乡独特的生产环境下，干香菇具有个体较小，菌盖扁半球形，边缘内卷，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，菌柄短，复水后形态规整，菌肉厚实，菌香明显，熟食口感滑嫩、鲜香的感官特征；内在品质指标粗多糖、蛋白质、粗纤维、鲜味氨基酸、麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，息县彭店香菇持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
息县恒胜食用菌生态农业专业合作社 | 河南省信阳市息县彭店乡街村 |
河南省息州百灵生态农业科技有限公司 | 河南省信阳市息县彭店乡街村 |
