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察右前旗奶酪产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇旧208国道西石匠房村美食汇园区三楼等。产品类别为奶制品。主要品种为未成熟干酪。
察右前旗奶酪为块状独立包装，每块重约5g，呈乳白色，其质地均匀，组织细腻，口感酥香柔软，不油不腻，自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 19.7 | 8.6 |
钙（mg/100g） | 515 | 110 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 29.0 | 19.4 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.14 | 2.6 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.6 | 1.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210649 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-08 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册） |
样品名称 | 察右前旗奶酪 |
该产品在察哈尔右翼前旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈乳白色，质地均匀，组织细腻，口感柔软，不油不腻，散发出清新的奶香味和淡淡的酸味的特性，内在品质蛋白质、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古正北方乳业有限责任公司 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地前镇旧208国道西 |
察右前旗德吉乳制品有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗黄旗海镇西城路村 |
内蒙古美食汇农牧有限责任公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇石匠房村美食汇园区三楼 |
