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哈达图淖尔猪肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗红庆河镇哈达图淖尔村。产品类别为猪肉。主要品种为长白猪、杜洛克猪。
哈达图淖尔猪肉为冷冻肉，肌肉有光泽，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色；其肌肉质地坚实，纹理致密，纤维清晰，有韧性，外表及切面湿润，不粘手；解冻后具有鲜猪肉特有的气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 21.8 | 15.1 |
胆固醇（mg/100g） | 40.9 | 86 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.60 | 24.88 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.76 | 7.9 |
维生素A（μg/100g） | 18.2 | 15 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210615 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-01 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》 |
样品名称 | 哈达图淖尔猪肉 |
该产品在伊金霍洛旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密，弹性好，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，煮食肉质细嫩，肥而不腻，汤色澄清的特性，内在品质蛋白质、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鄂尔多斯市蒙泰农牧产业有限责任公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗红庆河镇哈达图淖尔村 |
鄂尔多斯市蒙泰农牧业有限责任公司绿品源基地超市分公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗红庆河镇哈达图淖尔村 |
