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蓟州鹊山鸡蛋产自天津市蓟州区，主要产地为蓟州区下营镇东山村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为鸡蛋。
花入羽鹊山鸡蛋呈椭圆形，蛋壳颜色有青色、粉色、白色、浅褐色等颜色，蛋壳较厚不易碎，磕开后蛋清纯净透亮且浓稠，蛋黄呈金黄色，蛋黄大且饱满，蛋黄占比高，煮熟后蛋香浓郁，蛋白鲜嫩，蛋黄绵密，口感弹滑香嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高硒低胆固醇等特征。该产品在天津市蓟州区域范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳较厚不易碎，蛋清纯净透亮且浓稠，蛋黄呈金黄色，蛋黄占比高，煮熟后蛋香浓郁，味道鲜美，营养丰富，具有高硒低胆固醇等特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋黄比（%） | 39.5 | 30 |
胆固醇（mg/100g） | 234 | 648 |
锌（mg/100g） | 1.35 | 0.89 |
硒（μg/100g） | 34.2 | 13.96 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200464 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天津市蓟州区绿色食品发展中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-09 |
评价机构 | 天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | DB52/T1160-2016《地理标志产品长顺绿壳鸡蛋》；《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 蓟州鹊山鸡蛋 |
该产品在天津市蓟州区域范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳较厚不易碎，蛋清纯净透亮且浓稠，蛋黄呈金黄色，蛋黄占比高，煮熟后蛋香浓郁，味道鲜美，营养丰富，具有高硒低胆固醇等特征。综合评价，蓟州鹊山鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天津东山鹊山鸡养殖专业合作社 | 天津市蓟州区渔阳镇天一绿海揽翠园43-2 |
