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蓟州鹊山鸡产自天津市蓟州区，主要产地为蓟州区下营镇东山村。产品类别为鸡肉。主要品种为鹊山鸡。
宰杀冷冻后的花入羽鹊山鸡通体为紫红色。鸡酮体皮肤紧实而有弹性，且光滑滋润，毛孔细小；肌肉丰满；鸡肉煮熟后香气四溢，肉质鲜美，口感有嚼劲，肉香醇厚浓郁，产品营养丰富，具有高钙低脂等特征。该产品在天津市蓟州区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质鲜美，口感有嚼劲，肉香醇厚浓郁，产品营养丰富，具有高钙低脂等特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.7 | 20.3 |
脂肪（g/100g） | 1.8 | 6.7 |
钙（mg/100g） | 54.8 | 13.0 |
谷氨酸（mg/100g） | 3517 | 3080 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200463 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天津市蓟州区绿色食品发展中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-09 |
评价机构 | 天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 蓟州鹊山鸡 |
该产品在天津市蓟州区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质鲜美，口感有嚼劲，肉香醇厚浓郁，产品营养丰富，具有高钙低脂等特征。综合评价，蓟州鹊山鸡符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天津东山鹊山鸡养殖专业合作社 | 天津市蓟州区渔阳镇天一绿海揽翠园43-2 |
