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陆良杏鲍菇产自云南省曲靖市陆良县，主要产地为云南省曲靖市陆良县大莫古镇戛古村委会。。产品类别为杏鲍菇。主要品种为杏鲍菇。
菌盖近半球形，菌柄似棒锤状，菌柄长度12cm~17cm；菌盖为浅灰褐色或淡黄色；菌肉为白色,无乳汁分泌；具淡淡的杏仁香味；口感脆滑、爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质（%） | 11.2 | 10.4 |
蛋白质（％） | 2.05 | 1.3 |
粗脂肪（%） | 0.28 | 0.1 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基）（g/100g） | 2.036 | 1.817 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241789 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 陆良县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-28 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《中国食品成分表》（第6版，第一册）；2.熊碧,许文远,杨清清,等.13种常见食用菌的氨基酸组成特征及营养评价[J].农产品质量与安全,2023,(03):15-21. |
样品名称 | 陆良杏鲍菇 |
陆良杏鲍菇在云南省陆良县独特的生产环境下，菌盖近半球形，菌柄似棒锤状，菌柄长度12cm~17cm；菌盖为浅灰褐色或淡黄色；菌肉为白色，无乳汁分泌；有淡淡的杏仁香味；口感脆滑、爽口。具有干物质、蛋白质、粗脂肪和鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）含量高于参照值的营养品质特征。综合评价，陆良杏鲍菇符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陆良爨乡绿圆菇业有限公司 | 陆良县大莫古镇戛古村 |
云南菇菇乐农业科技有限公司 | 云南省曲靖市陆良县大莫古镇戛古村薛井坡 |
