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确山黑木耳产自河南省驻马店市确山县，主要产地为河南省驻马店市确山县竹沟镇关沟村、石滚河镇石滚河村、任店镇侯庙村等15个行政村。。产品类别为木耳。主要品种为黑耳一号。
干品为脆硬的角质，呈不规则块、片状，耳片自然卷曲，多皱缩，大小不等；耳面黑褐色、有光泽，耳背暗灰色；干净无异味。复水后，耳片黑褐色，边缘波状，耳肉肥厚、胶质状有弹性、无根少筋，口感弹滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干湿比 | 1：10.4 | 1：9以上 |
总灰分（干基）（g/100g） | 4.5 | ≤ 6.0 |
蛋白质（g/100g） | 10.5 | ≥ 7.0 |
粗纤维（%） | 3.4 | 3.0--6.0 |
粗多糖（g/100g） | 24.4 | 7.09 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210819 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 确山县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-21 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T6192-2019黑木耳；食品与机械.2021,37(05)《市售15个产区黑木耳营养品质综合评价》 |
样品名称 | 确山黑木耳 |
确山黑木耳干品为脆硬的角质，朵形较小，呈干木耳不规则的自然形态，自然卷曲、多皱缩；耳面黑褐色，耳背灰色。复水后，朵形漂亮，厚度适中，无根，耳片黑褐色、有光泽，胶质、有弹性，弹滑爽口。其干湿比、总灰分、蛋白质、粗多糖含量均优于参照值，粗纤维含量在适宜范围内。综合评价，确山黑木耳持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
确山县山珍苑农业种植专业合作社 | 河南省驻马店市确山县竹沟镇关沟村 |
确山县四孩土特产品专业合作社 | 确山县未来大道与爱民路交叉口电子商务产业园 |
确山县亿祥农业科技服务专业合作社 | 确山县任店镇曹庄村食用菌种植基地 |
