科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
东胜猪肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇折家梁村、内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇漫赖村、内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇柴登村。。产品类别为猪肉。主要品种为澳洲白猪。
东胜猪肉样品为鲜肉，肌肉色为鲜红色，有光泽；脂肪呈乳白色，无霉点；其肉质紧密，有坚实感；外表及切面湿润，不粘手；具有鲜猪肉正常气味，无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 25.6％ | 15.1％ |
胆固醇 | 38.4mg/100g | 86mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 25.07% | 24.88% |
维生素A | 17.3μg/100g | 15μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200496 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鄂尔多斯市东胜区农畜产品质量安全监督管理站 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-23 |
评价机构 | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、中国食物成分表标准版（第5版/第一册，北京大学医学出版社）。 |
样品名称 | 东胜猪肉 |
该产品在东胜区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉为鲜红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉香味的特性，内在品质脂肪、水分、锌、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、丙氨酸、蛋氨酸、组氨酸、赖氨酸、蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸均高于参考值，胆固醇优于参考值，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鄂尔多斯市东胜区双益农民专业合作社 | 东胜区泊江海子镇折家梁村 |
鄂尔多斯市德鑫种养殖有限责任公司 | 鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇漫赖村 |
鄂尔多斯市景泰农牧业有限公司 | 鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇柴登村 |
内蒙古东盛达农牧业发展有限公司 | 鄂尔多斯市东胜区泊江海子镇折家梁村 |
