海南区牛肉产自内蒙古自治区乌海市海南区，主要产地为内蒙古乌海市海南区巴音陶亥镇东兴村、渡口村、四新村、羊路井村。产品类别为牛肉。主要品种为牛肉。

产地与生产

• 生产规模：0.3万只
• 年商品量：1500吨
• 采收时间：6月至来年1月
• 生产历史：1
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

海南区牛肉样品为新鲜肉，肌肉为深红色，脂肪为黄色，肌肉间夹杂少量脂肪，纹理均匀，切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，具有特有的牛肉香味。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在海南区范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉为深红色，脂肪为黄色，切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，韧性强，煮沸后肉汤澄清透明，具有特有的牛肉香味等特性，内在品质具有维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、肌间脂肪，胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。

推荐经营主体

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