翁牛特羊肉产自内蒙古自治区赤峰市翁牛特旗，主要产地为内蒙古赤峰市翁牛特旗毛山东乡井架子村、黑水村、烧锅村、来三站村、毛山东村； 新苏莫苏木乌兰套亚嘎查、古特嘎査、宝音代嘎查、白音树海嘎查 、白音文都嘎查、白音诺尔嘎查、安其嘎査、达日罕嘎查、花都什村、花都什农场、鲜兴村； 阿什罕苏木查干诺尔嘎查、高日苏嘎查、那林高勒嘎查、珠日干格日嘎查、巴彦敖包嘎查、乌兰敖都嘎查； 乌丹镇。产品类别为羊肉。主要品种为乌珠穆沁。

产地与生产

• 生产规模：4.9万头
• 年商品量：612吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：50
• 获证批次：2020年第三批

外观与风味

翁牛特羊肉样品为新鲜肉，其肌肉呈浅红色，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复；表面湿润，切面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清，具有羊肉特有的香味，无肉眼可见杂质。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在翁牛特旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特点，内在品质具有蛋白质、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高，胆固醇低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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