巴城大闸蟹产自江苏省苏州市昆山市，主要产地为江苏省昆山市巴城镇。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。

产地与生产

• 生产规模：1743公顷
• 年商品量：1636吨
• 采收时间：9月20日—12月底
• 生产历史：37
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

巴城大闸蟹体表光洁，体型肥满，头胸甲坚硬，背青色油亮、隐有黄色纹路，肚呈象牙白，双螯强健。蟹体厚实，腿长爪尖，活动有力。熟制后，蟹背橘红透黄，肉质鲜嫩，蟹黄沙糯醇厚，蟹膏细腻鲜美。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在巴城区域范围内独特的生产环境下，具有青背白肚、螯足发达、蟹肉鲜嫩、脂膏肥满，蛋白质、钙、铁、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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