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鼎湖斑点叉尾鮰产自广东省肇庆市鼎湖区，主要产地为广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇沙浦社区，莲花镇大布村。。产品类别为鮰。主要品种为斑点叉尾鮰。
该产品呈流线纺锤形，单条重1.0kg-3.0kg；背厚腹圆，头宽扁，上下颌具4对触须，体表光滑无鳞，多黏液，侧线完全，尾鳍深叉；鱼背呈青灰色，腹部乳白，两侧分布有不规则的黑色斑点；熟制后鱼肉紧实。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.2g/100g | 14.8g/100g |
氨基酸总量 | 16.1g/100g | ≥ 10.0g/100g |
锌 | 7.16mg/kg | 5.70mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 75.7% | 54.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251373 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肇庆市鼎湖区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《宜昌长江肥鱼》、中国食物成分表标准版（第6版第二册）121139、棉籽油对斑点叉尾鮰生长性能和脂肪酸组成的影响（《饲料工业》） |
样品名称 | 鼎湖斑点叉尾鮰 |
该产品在肇庆市鼎湖区区域范围内独特的生产环境下，具有体表光滑无鳞、肉质紧实等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和锌元素含量高、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
观星（肇庆）农业科技有限公司 | 肇庆市鼎湖区桂城街道双创园602 |
广东省星蛙农业科技有限公司 | 肇庆市鼎湖区桂城街道双创园15栋607室 |
