新县黑猪肉产自河南省信阳市新县，主要产地为河南省信阳市新县浒湾乡、陡山河乡、周河乡、沙窝镇、箭厂河乡、八里畈镇、吴陈河镇、千斤乡、苏河镇、卡房乡、陈店乡、郭家河乡、泗店、田铺乡、金兰山街道办、新集镇等16个乡镇的65个行政村、居委会。。产品类别为猪肉。主要品种为淮南猪。

产地与生产

• 生产规模：3.15万头
• 年商品量：3150吨
• 采收时间：1——12月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

新县黑猪肉，肌肉鲜红色，皮下脂肪乳白色，有光泽，肉质紧密有韧性，纤维清晰，切面大理石花纹明显；煮熟后，肉汤澄清透明，香气浓郁，滋味鲜美，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩筋道，富有香味和鲜味。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

新县黑猪肉在河南省新县独特的生产环境下，具有肌肉鲜红有光泽，肉质紧密有韧性，切面大理石花纹明显，煮食肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，瘦肉细嫩筋道，富有香味和鲜味的感官特征；内在品质指标胆固醇含量低于参照值，蛋白质、维生素E、必需氨基酸、鲜味氨基酸等含量均高于参照值。综合评价，新县黑猪肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面