科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
玉环生猪产自浙江省台州市玉环县，主要产地为浙江省玉环市未来新城漩门三期3-3地块，清港镇下凡村，沙门镇高山头村。产品类别为生猪。主要品种为PIC猪。
玉环生猪体型匀称紧凑，呈典型的长条形体态；被毛洁白顺滑，皮肤红润洁净；头型清秀，背腰平直，四肢结实有力，整体发育匀称饱满，体态健壮。猪肉肌肉色泽鲜红均匀，脂肪呈乳白色，纹理清晰，肥瘦相间，层次分明。肌肉纤维细腻，肉质紧实，触感富有弹性。外观洁净，无淤血、杂质及不良斑痕。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.3％ | 15.1％ |
氨基酸总量 | 18.94g/100g | 16.47g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5450mg/100g | 3660mg/100g |
维生素A | 16.7μg/100g | 15μg/100g |
胆固醇 | 42.3mg/100g | 55.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260128 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉环市农业农村和水利局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-03 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | 《中国食品成分表》（第6版，第二册，猪肉）、GB/T42069-2022瘦肉型猪肉质量分级 |
样品名称 | 玉环生猪 |
本品产自浙江省玉环市独特的生态环境和适宜的气候条件，形成了优良的品质特征。玉环生猪体型匀称，被毛洁白顺滑，皮肤红润，体态健壮，背腰平直、四肢结实；猪肉肌肉色泽鲜红均匀，脂肪呈乳白色，纹理清晰，肥瘦相间层次分明，肉质紧实有弹性。其中，蛋白质含量、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、维生素A、胆固醇等指标均优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
浙江玉环青莲养殖科技有限公司 | 玉环市经济开发区 漩门三期 3-3 地块 |
玉环市蒋介八家庭农场 | 浙江省台州市玉环市清港镇下凡村下洞山头 |
