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固始香米产自河南省信阳市固始县，主要产地为河南省固始县胡族铺镇、郭陆滩镇、马堽集乡3个乡镇共计16个村。。产品类别为大米。主要品种为珠两优5298。
固始香米米粒细长，千粒重18克左右，呈半透明状，粒粒晶莹，粒面光滑，质地坚硬；蒸煮后米饭口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，米香浓郁，凉后仍能保持良好的口感。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 67mm | ≥ 50mm |
直链淀粉（干基） | 15.4% | 13.0%--22.0% |
碱消值 | 7.0级 | ≥ 5.0级 |
维生素E | 0.548mg/100g | 0.43mg/100g |
锌 | 17.7mg/kg | ≥ 10.1mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251333 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 固始县农产品质量安全检测中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-12 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《全国农产品地理标志查询系统钟祥长寿村大米》、NY/T419-2021《绿色食品稻米》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 固始香米 |
该产品在固始县域范围内在其独特的生产环境下，具有固始香米米粒细长，千粒重18克左右，呈半透明状，粒粒晶莹，粒面光滑，质地坚硬；蒸煮后米饭口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，米香浓郁，凉后仍能保持良好的口感；一般性指标直链淀粉（干基）符合参照值，胶稠度、碱消值均优于参照值；特征性指标维生素E、锌均优于参照值等特征。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
固始县豫申粮油工贸有限公司 | 固始县胡族铺镇小河桥村 |
谷麦客（河南）农业有限公司 | 固始县胡族铺镇小河桥村 |
固始县富东米业有限责任公司 | 固始县胡族铺镇三里村 |
固始县三环米业有限责任公司 | 固始县胡族铺镇胡族村 |
固始县永生米业有限责任公司 | 固始县胡族铺镇胡族村 |
固始县李民富米业有限责任公司 | 固始县胡族铺镇三角店村 |
