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恩平濑粉产自广东省江门市恩平市，主要产地为广东省江门市恩平市牛江镇、沙湖镇。产品类别为粉条。主要品种为原味濑粉。
该产品是由珍珠米精制成的长圆柱型干粉条，表面光滑，粗细均匀，无粘连；色泽微黄白色，呈半透明，断条率低于10%；煮后不糊汤、不粘条，入口软韧爽滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酸度 | 0.646°T | ≤ 2.0°T |
自然断条率 | 1.4% | ≤ 6.0% |
锌 | 0.817mg/100g | 0.36mg/100g |
淀粉 | 81.4% | ≥ 70.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220482 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 恩平市农业农村局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-18 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | NY/T1039-2025《绿色食品淀粉及淀粉制品》；DB36/T1385-2021《地理标志产品会昌米粉》；《中国食物成分表》标准版第6版第一册012410 |
样品名称 | 恩平濑粉 |
该产品在恩平市范围内在其独特的生产环境下，具有粗细均匀、无粘连、煮后软韧爽滑等感官品质特征，内在品质酸度和自然断条率优于参照值，特色品质淀粉和锌优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东稻鑫食品有限公司 | 广东省恩平市牛江镇岭南村委会岭南圩原岭南小学教学楼 |
恩平市沙湖镇培记米粉厂 | 广东省恩平市沙湖镇上凯村委会宝塔仔森林公园入口处附近 |
