尚义白羽肉鸡产自河北省张家口市尚义县，主要产地为河北张家口市尚义县小蒜沟镇上纳岭村、满井镇三盖脑包村、赛汉不落村、套里庄乡元卜洞村、大青沟镇、大营盘乡、三工地镇、石井乡及七甲乡，共涉及8个乡镇10个村。。产品类别为活鸡。主要品种为科宝。

产地与生产

• 生产规模：1214.56万羽
• 年商品量：32100吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：9
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

尚义白羽肉鸡该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。肌肉紧致有弹性，肉色鲜亮呈淡粉色，煮熟后，肉汤清亮，肉质细嫩，味道鲜香的特性。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在尚义县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉紧致有弹性，肉色鲜亮呈淡粉色，煮熟后，肉汤清亮，肉质细嫩，味道鲜香的特性，内在品质蛋白质、胆固醇、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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