科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
荔城肉猪产自福建省莆田市荔城区，主要产地为福建省莆田市荔城区北高镇山前村、北高镇栏山村、北高镇东乡村，黄石镇天马村。。产品类别为生猪。主要品种为杜长大。
肌肉有光泽，呈樱桃红色，有明显的大理石纹，瘦肉晶莹剔透，皮泽油亮、皮质粘糯，肉质紧密、韧性十足，无异味，熟肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.7g/100g | 19.6g/100g |
脂肪 | 1.8g/100g | 7.9g/100g |
维生素B1 | 1.05mg/100g | 0.32mg/100g |
维生素A | 19.2μg/100g | Trμg/100g |
肌苷酸 | 2.40mg/g | 1.64mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220711 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莆田市荔城区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-29 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码081129；2、HPLC法测定不同选育猪肉中肌苷酸的含量，食品工业，2016。 |
样品名称 | 荔城肉猪 |
该产品在荔城区区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，呈樱桃红色，有明显的大理石纹，瘦肉晶莹剔透,皮泽油亮、皮质粘糯，肉质紧密、韧性十足，无异味,熟肉香味浓郁的感官特征，蛋白质和维生素B1的含量高、脂肪含量低的品质营养，维生素A和肌苷酸的含量高的特殊品质等特征，经评价，该样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莆田市飞成养殖有限公司 | 福建省莆田市荔城区北高镇山前村后海垦区内 |
莆田市武成养殖有限公司 | 福建省莆田市荔城区北高镇栏山村 |
莆田市荔城区天马养殖有限公司 | 莆田市荔城区黄石镇天马村山前仔41号 |
