科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
无为螃蟹产自安徽省芜湖市无为市，主要产地为安徽省芜湖市无为市泉塘镇、姚沟镇、高沟镇、刘渡镇、泥汊镇等5个镇64个村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，活力强劲。平均个体重158g。蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
天冬氨酸 | 1600mg/100g | 1474mg/100g |
铁 | 8.05mg/100g | 2.9mg/100g |
α - 维生素E | 9.04mg/100g | 5.79mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 28.0% | 20.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220700 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 无为市农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-28 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册）123002 |
样品名称 | 无为螃蟹 |
在无为市域范围内在其独特的生产环境下，无为螃蟹具有背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，脐部圆润，向外凸；肢体连接牢固呈弯曲形状，绒毛密生，活动敏捷，活力强劲；蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚；天冬氨酸、铁、α-维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等品质营养指标含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
无为县清源特种水产养殖专业合作社 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇建国社区 |
无为县庆林水产养殖专业合作社 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇 |
无为县贤铭特种水产养殖有限公司 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇 |
安徽京淼源现代农业科技有限公司 | 安徽省芜湖市无为市严桥镇 |
无为县杭仁政水产养殖专业合作社 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇 |
无为县蜀山春平养殖专业合作社 | 安徽省芜湖市无为市蜀山镇 |
无为县金城皖江大闸蟹养殖专业合作社 | 安徽省芜湖市无为市陡沟镇 |
无为东胜特种水产养殖有限公司 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇姚沟新街 |
无为优良农业科技有限公司 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇金牛行政村许家自然村42号 |
无为市古宏才家庭农场 | 无为市襄安镇文思行政村 |
