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政和高山土豆产自福建省南平市政和县，主要产地为福建省南平市政和县澄源乡、杨源乡、镇前镇、外屯乡、铁山镇、东平镇、石屯镇、岭腰乡、星溪乡、，共9个乡镇130个村。。产品类别为马铃薯。主要品种为德友1号。
该产品呈长圆形，块茎大小中等，纵径7~12cm，横径4~5cm，单薯重120~160g，薯皮黄色，表皮稍粗，芽眼较多、深度中等，薯肉呈黄色，烹饪加工成熟后，口感粉糯、细腻、微甜，薯香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.88g/100g | 1.30g/100g--1.78g/100g |
还原糖 | 0.46% | 0.10%--0.15% |
淀粉 | 16.90% | 12.73%--21.71% |
维生素C | 30.1mg/100g | 14.0mg/100g |
粗纤维 | 0.50g/100g | 0.59g/100g--0.65g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251217 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 政和县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、不同马铃薯品种品质特性综合评价，中国粮油学报，2025；2、中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码021101。 |
样品名称 | 政和高山土豆 |
该产品在政和县区域范围内在其独特的生产环境下，具有块茎呈长圆形，大小中等，薯皮黄色，表皮稍粗，芽眼较多、深度中等，薯肉呈黄色，烹饪加工成熟后，口感粉糯、细腻、微甜，薯香浓郁的感官，蛋白质和还原糖含量高、淀粉含量适中的品质营养，维生素C含量高和粗纤维含量低的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
政和县巨峰农产品专业合作社 | 政和县澄源乡澄源村澄源街峡头（原供销社仓库） |
政和县峰兆农业专业合作社 | 政和县镇前镇湘源村2楼 |
政和县天汇源种植专业合作社 | 政和县澄源乡前村256号 |
