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连山肉鸽产自广东省清远市连山壮族瑶族自治县，主要产地为广东省清远市连山壮族瑶族自治县上帅镇东南村、太保镇上坪村。产品类别为鸽肉。主要品种为白羽王鸽。
肉鸽体型中等，大小较为均匀，一般体长30-33厘米。其外观短横粗壮，胸宽且肌肉丰富，颈粗背宽。羽毛颜色多样，有白色、银灰色等。肉鸽宰杀后，肤色有米黄、浅棕色等，肉色有光泽，肉质细嫩紧密，富有弹性，脂肪较少。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.7g/100g | ≥ 16.0g/100g |
脂肪 | 2.7g/100g | ≤ 14.2g/100g |
氨基酸总量 | 17.7g/100g | ≥ 14.0g/100g |
铁 | 44.7mg/kg | 38.0mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.7% | 65.1%--65.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251385 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-03 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《舞钢鹁鸽》、鸽肉营养成分与脂肪沉积相关基因的研究（《黑龙江畜牧兽医》）、中国食物成分表（第六版，第二册）099001 |
样品名称 | 连山肉鸽 |
该产品在连山壮族瑶族自治县区域范围内独特的生产环境下，具有体型中等、肌肉红润、肉质细嫩紧密等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
连山华逸养殖有限公司 | 连山壮族瑶族自治县太保镇上坪村委会石碧村矛然洞 |
连山壮族瑶族自治县富田白鸽养殖专业合作社 | 广东省清远市连山壮族瑶族自治县吉田镇福园路旧党校斜对面白鸽基地 |
