莲花白鹅产自江西省萍乡市莲花县，主要产地为江西省萍乡市莲花县琴亭镇、升坊镇、三板桥乡、神泉乡、荷塘乡、南岭乡、坊楼镇、高洲乡、六市乡、路口镇、闪石乡、湖上乡、良坊镇。产品类别为活鹅。主要品种为白鹅。

产地与生产

• 生产规模：48万羽
• 年商品量：1200吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

莲花白鹅全身羽毛白色，喙和蹼橘黄色，眼睑和皮肤淡黄色，头大呈纺锤形，颈长，喙扁宽，喙后基部上方有一半球形橘黄色肉瘤，体躯宽，呈长椭圆形，尾短。样品胴体新鲜自然、完整匀称；表皮光洁完好，颜色乳白，毛孔细平；肌肉红润，紧致有弹性，具有鹅肉固有气味；炖煮后，肉质鲜嫩松软，肉汤清澈、鲜美，品质佳。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在莲花区域范围内独特的生产环境下，具有表皮乳白、肌肉红润，紧致有弹性，蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸总量、谷氨酸和天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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