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阳西红心鸭蛋产自广东省阳江市阳西县，主要产地为广东省阳江市阳西县程村镇红光村、边海村、木桐村、下花山村、华龙围。。产品类别为蛋制品。主要品种为咸鸭蛋。
该产品呈椭圆形，蛋壳坚硬，呈青色或浅白色，圆润光滑；大小均匀，平均单个重73g；蛋清黏稠透明，蛋黄橙红凝重；熟制后蛋清乳白色，蛋黄橙红色，紧实稠密。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.1g/100g | ≥ 12.0g/100g |
脂肪 | 10.3g/100g | ≥ 10.0g/100g |
锌 | 13.7mg/kg | 2.5mg/kg |
胆固醇 | 475mg/100g | 647mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190361 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阳西县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-17 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）112104、DB36/T1354-2020《地理标志产品瑞金咸鸭蛋》 |
样品名称 | 阳西红心鸭蛋 |
该产品在阳西县区域范围内独特的生产环境下，具有蛋体圆润光滑、大小均匀、蛋黄橙红鲜亮等感官特征；具有蛋白质、脂肪含量丰富，锌含量高、胆固醇含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阳西县湛味食品有限公司 | 阳西县织篢镇新城区人民大道56号一楼 |
阳西县腾奕农业发展有限公司 | 阳西县程村镇红光村委会厚幕山村东边堋 |
