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红塔香椿产自云南省玉溪市红塔区，主要产地为玉溪市红塔区洛河乡跨喜村、把者岱村、洛河村、法冲村、双龙村。共计1个乡5个村。。产品类别为香椿。主要品种为红椿。
红塔香椿叶芽呈紫红色，芽头为锥形，外观紧凑，头大抱拢，芽尖娇嫩，色泽油光，肉质肥厚;全长长度可达15.86cm~18.58cm，重量适中;入口鲜多汁，无渣，口感脆爽，带有淡淡苦味，具香椿特有浓郁香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.41g/100g | 1.7g/100g |
可溶性糖 | 79.48mg/g | 78.77mg/g |
维生素C | 41.7mg/100g | 40.0mg/100g |
粗纤维 | 1.4% | ≤ 4.8% |
钾 | 579mg/100g | 172mg/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250746 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉溪市红塔区农业农村综合开发服务中心 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-09 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | DB13/T2915-2018地理标志产品鹿泉香椿、不同种源香椿嫩芽营养成分差异分析《四川林业科技》2024,45(04)、《中国食物成分表》第六版第一册 |
样品名称 | 红塔香椿 |
在红塔区独特的生产环境下，红塔香椿叶芽呈紫红色，芽头为锥形，外观紧凑，头大抱拢，芽尖娇嫩，色泽油光，肉质肥厚；全长长度可达15.86cm~18.58cm，重量适中；入口鲜嫩多汁，咀嚼无渣，口感脆爽，带有淡淡苦味，具香椿特有浓郁香味。其内在品质蛋白质、钾、维生素C优于参照值。可溶性糖符合参照值。粗纤维在限制值内；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
玉溪情系民农业发展有限公司 | 云南省玉溪市红塔区洛河乡跨喜村委会一组0号 |
玉溪红塔区曼香商贸有限公司 | 云南省玉溪市红塔区洛河乡把者岱村委会小村5号 |
