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富源小光头麦产自云南省曲靖市富源县，主要产地为云南省曲靖市富源县中安街道龙海村、东堡村、莲花村、胜境街道迤山口村、栈马地村、大河镇白马村、白岩村、脑上村。共计3个乡镇街道涉及8个村。。产品类别为小麦。主要品种为小光头麦。
籽粒呈椭圆形，颗粒大小均匀，整体呈浅棕色，色泽一致，表面光滑且带有细微的光泽感，无明显杂质、破损粒及霉变粒，颗粒饱满度高。质地坚硬、坚实。具有小麦特有的清新谷物香气，无异味；咀嚼时口感紧实，有浓郁的麦香，味道微甘，无苦涩等不良滋味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 14.0％ | 11.9％ |
容重 | 766g/L | 710g/L |
必需氨基酸总量 | 0.96% | 0.763% |
湿面筋 | 33.1% | 22% |
维生素B2 | 0.052mg/100g | 0.043mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251565 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 富源县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-22 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《中国食品成分表》（第6版，第一册，小麦）；2.《小麦》（GB1351-2023）；3.《小麦粉》（GB/T1355-2021）；4.修妤,赵善仓,刘宾,等.小麦籽粒B族维生素与籽粒色素的相关分析研究[J].中国农学通报,2009,25(07):36-41. |
样品名称 | 富源小光头麦 |
该产品在富源县域范围内在其独特的生产环境下，具有籽粒呈椭圆形，颗粒大小均匀，整体呈浅棕色，色泽一致，表面光滑且带有细微的光泽感，无明显杂质、破损粒及霉变粒，颗粒饱满度高。质地坚硬、坚实。具有小麦特有的清新谷物香气，无异味；咀嚼时口感紧实，有浓郁的麦香，味道微甘，无苦涩等不良滋味。容重大于参照值，蛋白质、必需氨基酸总量、湿面筋、维生素B2均优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
富源县大河镇光头小麦种植仓储中心合作社 | 云南省曲靖市富源县大河镇脑上社区小岩龙 |
富源县盈瑞农业有限公司 | 云南省曲靖市富源县大河镇脑上社区脑上村 |
云南绿晓腾农业科技有限公司 | 云南省曲靖市富源县中安街道东堡社区下街村中村 |
