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井研玉米产自四川省乐山市井研县，主要产地为四川省乐山市井研县马踏镇南河村、宝五镇三教村、王村镇磨池村。产品类别为玉米。主要品种为万糯188。
果穗呈近圆柱形，苞叶新鲜嫩绿，长16～19cm，平均单穗重约95g；籽粒呈黄白色，鲜亮饱满，排列紧密；生食清甜多汁，熟食软糯香甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 4.17g/100g | 4.0g/100g |
淀粉（以干基计） | 65.5% | 47.2% |
维生素B1 | 0.26mg/100g | 0.16mg/100g |
维生素C | 12.2mg/100g | 4.67mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.97% | 0.39% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261024 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 井研县农业农村局农技站 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-17 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《不同颜色鲜食糯玉米和甜糯玉米的品质差异》《鲜食玉米营养品质评价体系研究》《不同鲜食玉米品种适采期氨基酸含量分析》《中国食物成分表》第6版/第一册玉米（鲜）013101 |
样品名称 | 井研玉米 |
该产品在井研县域范围内，在其独特的生产环境下，果穗呈近圆柱形，苞叶新鲜嫩绿，籽粒呈黄白色、鲜亮饱满、排列紧密，具有生食清甜多汁、熟食软糯香甜的感官特征；一般营养品质蛋白质含量大于参照值，淀粉含量优于参照值；特色品质维生素B1、维生素C、鲜味氨基酸含量优于参照值。综合评价，井研玉米符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
井研县汇利家庭农场 | 四川省乐山市井研县宝五镇三教村12组 |
井研县南河苑家庭农场 | 四川省乐山市井研县马踏镇南河村新6组1号 |
井研县研驰农业专业合作社 | 四川省乐山市井研县磨池镇元丰村12组19号 |
